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Tahboult (El Gorsa, Taknift)

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Ingrédients

Adjust Servings:
6 Oeufs
Une pincée de Sel
3 c.à.s rasées de Farine
1 sachet de Levure chimique
Huile
Miel

Tahboult (El Gorsa, Taknift)

Appelé aussi Mchawcha ou Taknift

  • 25 min
  • Sert 6
  • Facile

Ingrédients

Directions

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Tahboult appelé aussi Taknift , Mchawcha, El gorsa dans certaines régions ..

Je me rappelle quand j’étais enfant, nos mères et nos grands mères préparaient cette Taknift ou Machawcha avec du miel, aux femmes qui venaient juste d’accoucher, chaque matin.

Et comme tous les enfants, qui aiment les gâteaux, et les sucreries je ne laissais plus jamais passer une occasion pareille ,il s’agit d’el gorsa trompée dans du miel, donc je prenais ma place juste à coté de ma mère, pour avoir ma part de cette galette au œufs.

Allez ça suffit jusque là, je deviens de plus en plus bavarde, le recette est juste au dessous.

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Etapes


1
Fait

Mettez dans un récipient 5 œufs, ajoutez le sel et et battez.

2
Fait

Ajoutez la farine et la levure chimique, puis le dernier œuf et mélangez.

3
Fait

Dans une poêle étalez un peu d'huile sur sa surface et versez le mélange; couvrez la, et laissez cuire sur un feu doux, jusqu'à ce que le liquide versé devient consistant, tournez la à l'autre face pour lui donner un teint doré, laissez cuire un peu.

4
Fait

Enlevez la, et dressez-la dans une assiette plate coupée en tranches, puis soit arrosez la du miel, soit mettez un peu du miel dans une petite assiette; et dégustez.

Farida MEGUENI

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