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Kbab au four

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Ingrédients

Adjust Servings:
2 cuisses de Poulet
1 Gros Oignon
1 kg Pomme de terre
1 botte de Persil
Poivre noir
Canelle
Sel
1 poignée de Pois chiches trompé la veille
2 Oeufs
1 c.à.s d' Huile
1 c.à.c de Beurre
Huile pour la friture

Kbab au four

Cuisine:
    • 45 min
    • Sert 2
    • Facile

    Ingrédients

    Directions

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    Kbab au four, une recette traditionnelle algéroise, préparée à base de  poulet, de pomme de terre et de pois chiche, surtout au mois de Ramadan, tous comme la chorba frik et la hrira.

    Je vais pas trop bavarder, et je vous laisse lire les ingrédients et les étapes de préparation juste au dessous.

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    Etapes


    1
    Fait

    Dans une cocotte ou une marmite, mettez la c.à.s d'huile et la c.à.c de beurre, et ajoutez l'oignon râpé.
    Faites revenir avec les morceaux de poulet pendant 5 minutes à feu moyen; puis ajoutez le sel et le reste des épices, et les pois chiches.

    2
    Fait

    Remuez et ajoutez une petite quantité d'eau, et laissez quelques minutes tout en remuant.

    3
    Fait

    Puis couvrez d'eau chaude ( un demi litre environ ou un peu plus), et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.

    4
    Fait

    Entre temps, nettoyez et épluchez les pommes de terre, coupées en frites mais en plus grand; puis faites les frire.

    5
    Fait

    Préchauffez le four à 200° c

    6
    Fait

    Dans un plat allant au four, mettez les frites et ajoutez la sauce par dessus ; puis dispersez les morceaux de poulet, cassez les œufs, et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.

    Yas B

    chorba frik jari frik
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